Новости, статьи, видео - общественно-политический форум Политбюро.

Вернуться   Новости, статьи, видео - общественно-политический форум Политбюро. > У камина > Всякая всячина > Посиделки

Ответ
 
Опции темы
Старый 23.10.2009, 18:34   #1
Santiaga
Гарка
 
Аватар для Santiaga
 
Регистрация: 27.08.2009
Сообщений: 657
Сказал(а) Фууу!: 7
Сказали Фууу! 0 раз(а) в 0 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 84
Поблагодарили 134 раз(а) в 98 сообщениях
Santiaga отключил(а) отображение уровня репутации
Восклицание Не пей вина, красного с рыбой, братец Иванушка!


Ученые выяснили причину несочетаемости рыбы и красного вина


Ученые выяснили, почему рыба не сочетается с красным вином. Оказалось, что неприятный рыбный привкус после совместного употребления этих продуктов появляется из-за содержащегося в вине железа. Результаты работы опубликованы в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry. Их краткое изложение доступно на портале ScienceNOW. Большинство сортов красного вина изменяют вкус рыбных блюд, способствуя образованию сильного рыбного послевкусия. Ученые разработали несколько гипотез, объясняющих его природу. Например, специалисты полагали, что рыбный привкус определяется полифенолами или диоксидом серы. Авторы новой работы решили выяснить причину несочетаемости экспериментально.
Ученые предлагали семи дегустаторам вина попробовать 38 сортов красного и 26 сортов белого вина. Параллельно с употреблением напитка добровольцы съедали небольшую порцию морского гребешка - моллюска, который отличается выраженной способностью оставлять после себя рыбный вкус. Участники опыта оценивали, насколько силен привкус в каждом случае, после чего ученые провели химический анализ всех сортов вина.
Оказалось, что интенсивность привкуса зависит от концентрации в вине железа. После того, как она превышала 2 миллиграмма на литр, гребешок приобретал неприятное кислое послевкусие. Тесты с вымачиванием высушенного гребешка в вине с различным содержанием железа подтвердили эти результаты. При этом белые вина содержат больше железа, чем вина красных сортов.
Пока исследователи не выяснили, какие компоненты в морском гребешке и других морепродуктах реагируют с железом. На данный момент авторы предполагают, что это ненасыщенные жирные кислоты.
__________________
Не надо срать в комментах - и я не буду ругаться
Santiaga вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Аспид (23.10.2009), Таллерова (23.10.2009)
Старый 23.10.2009, 18:44   #2
Аспид
Гадина ползучая
 
Аватар для Аспид
 
Регистрация: 01.09.2009
Сообщений: 623
Сказал(а) Фууу!: 4
Сказали Фууу! 0 раз(а) в 0 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 233
Поблагодарили 185 раз(а) в 130 сообщениях
Аспид - весьма и весьма положительная личностьАспид - весьма и весьма положительная личностьАспид - весьма и весьма положительная личность
По умолчанию

хочу продегустировать столько сортов вин.. сразу ...
можно без рыбы...
Аспид вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.10.2009, 18:49   #3
Santiaga
Гарка
 
Аватар для Santiaga
 
Регистрация: 27.08.2009
Сообщений: 657
Сказал(а) Фууу!: 7
Сказали Фууу! 0 раз(а) в 0 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 84
Поблагодарили 134 раз(а) в 98 сообщениях
Santiaga отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Вина ... красного .... с мясом .... тоже хочу .... баранинка ... на углях ... с зеленью ....
захлебнулся .... слюной ... совсем
__________________
Не надо срать в комментах - и я не буду ругаться
Santiaga вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Аспид (23.10.2009), Таллерова (23.10.2009)
Старый 23.10.2009, 18:52   #4
Таллерова
Упрямейшая из оптимисток
 
Аватар для Таллерова
 
Регистрация: 27.08.2009
Сообщений: 6,565
Сказал(а) Фууу!: 6
Сказали Фууу! 2 раз(а) в 2 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 1,626
Поблагодарили 1,134 раз(а) в 903 сообщениях
Таллерова за этого человека можно гордитсяТаллерова за этого человека можно гордитсяТаллерова за этого человека можно гордитсяТаллерова за этого человека можно гордитсяТаллерова за этого человека можно гордитсяТаллерова за этого человека можно гордитсяТаллерова за этого человека можно гордитсяТаллерова за этого человека можно гордитсяТаллерова за этого человека можно гордитсяТаллерова за этого человека можно гордится
Отправить сообщение для Таллерова с помощью ICQ Отправить сообщение для Таллерова с помощью Skype™
По умолчанию

Да, вина с мясом, жареным. Можно красного, но и белое пойдет.
__________________
не вступай в спор с идиотом - он принизит тебя до своего уровня, где успешно задавит своим опытом
Таллерова вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Santiaga (23.10.2009)
Старый 23.10.2009, 18:53   #5
Аспид
Гадина ползучая
 
Аватар для Аспид
 
Регистрация: 01.09.2009
Сообщений: 623
Сказал(а) Фууу!: 4
Сказали Фууу! 0 раз(а) в 0 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 233
Поблагодарили 185 раз(а) в 130 сообщениях
Аспид - весьма и весьма положительная личностьАспид - весьма и весьма положительная личностьАспид - весьма и весьма положительная личность
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Santiaga Посмотреть сообщение
. баранинка ... на углях ... с зеленью ....
ГАД!!! просто гад, не ползучий!!
Аспид вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.10.2009, 18:55   #6
Santiaga
Гарка
 
Аватар для Santiaga
 
Регистрация: 27.08.2009
Сообщений: 657
Сказал(а) Фууу!: 7
Сказали Фууу! 0 раз(а) в 0 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 84
Поблагодарили 134 раз(а) в 98 сообщениях
Santiaga отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Таллерова Посмотреть сообщение
Можно красного, но и белое пойдет.
неа ... ни падайдет!!! Белое только к гребешкам ... от него у МЯСА вкус пропадает ... савсем ....
Хотя что называть белым ... Столовое №21 от П.А. Смирнова ;) ой как хорошо к мясу ;)
__________________
Не надо срать в комментах - и я не буду ругаться
Santiaga вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.10.2009, 18:56   #7
Santiaga
Гарка
 
Аватар для Santiaga
 
Регистрация: 27.08.2009
Сообщений: 657
Сказал(а) Фууу!: 7
Сказали Фууу! 0 раз(а) в 0 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 84
Поблагодарили 134 раз(а) в 98 сообщениях
Santiaga отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Аспид Посмотреть сообщение
ГАД!!! просто гад, не ползучий!!
Вот хотел Фуууу сказать ... какой я жо я гад ... я РЫБА ... зубастая
__________________
Не надо срать в комментах - и я не буду ругаться
Santiaga вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.10.2009, 19:17   #8
Rage Fury
Почетный гражданин
 
Аватар для Rage Fury
 
Регистрация: 12.09.2009
Адрес: Севастополь
Сообщений: 1,293
Сказал(а) Фууу!: 3
Сказали Фууу! 0 раз(а) в 0 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 639
Поблагодарили 347 раз(а) в 287 сообщениях
Rage Fury - луч света в тёмном царствеRage Fury - луч света в тёмном царствеRage Fury - луч света в тёмном царствеRage Fury - луч света в тёмном царствеRage Fury - луч света в тёмном царстве
По умолчанию

помню мой и мужа поход на дегустацию вин..

тоько я плохо помню выход с дегустации.
что помнит муж - затрудняюсь сказать,
ибо он помогал мне дегустировать мою порцию (после своей, естественно).
а еще нам в конце лекции после дегустации 8 сортов прекрасных вин
предлагали купить вина из коллекций.
зал неприлично хихикал.

налито в бокалах было не более чем по 50 гр,
а вот эффект был...
запоминающийся.

прошло почти 20 лет, а марки вин помню по сю пору...
как и некоторые рассказы (видимо, из первых)))
на лекции)))
__________________
"Во время гнева не должно ни говорить, ни действовать" (Пифагор)
"Мудрец избегает всякой крайности". Лао-Цзы
Обе вы хороши (c) М.А.Булгаков
Rage Fury вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.10.2009, 19:45   #9
Аспид
Гадина ползучая
 
Аватар для Аспид
 
Регистрация: 01.09.2009
Сообщений: 623
Сказал(а) Фууу!: 4
Сказали Фууу! 0 раз(а) в 0 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 233
Поблагодарили 185 раз(а) в 130 сообщениях
Аспид - весьма и весьма положительная личностьАспид - весьма и весьма положительная личностьАспид - весьма и весьма положительная личность
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Santiaga Посмотреть сообщение
Вот хотел Фуууу сказать
ну и подумаешь.....
Аспид вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Нарушение пользователю cpuid: Использование красного цвета при написании сообщения Аспид нарушения 0 10.09.2009 01:40


Часовой пояс GMT +4, время: 21:05.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Template-Modifications by TMS
Яндекс цитирования